香氣型葉菜的精緻風味家族

霧耕農1號的故事，始於一個單純的問題：

「山葵這麼迷人，為什麼只能被少數人偶爾品嚐？」

真正的山葵，生長在清澈山谷旁，
在低溫、潔淨與緩慢的節奏中，形成獨特氣息。

然而，環境限制與高昂成本，
讓這段味道逐漸成為奢侈的記憶。

我們並沒有急著模仿，
而是先學習、理解、尊重：

• •什麼樣的環境，讓辛香變得更優雅
• •香氣如何在葉片裡生成
• •哪些條件會破壞它最美的狀態

於是，我們一次又一次地調整：

• •霧滴細緻度
• •光譜與照射節奏
• •溫濕平衡
• •採收成熟度

直到某一次試吃——
香氣先是溫柔浮現，
接著帶出清爽、乾淨、細緻的嗆香。

不是刺激，而是令人微笑。

那一刻，我們明白：

這不是替代，而是延續。

霧耕農1號，為主廚多增加了一種語言——

以更輕盈、更有層次的方式，
把山林氣息放進料理裡。

它讓料理留下記憶，
卻從不喧嘩。

霧耕農2號一開始就不追求「強烈」。

我們原以為它會有芝麻香，
但在反覆試吃後發現：

它沒有芝麻香。

取而代之的，
是一種輕柔、乾淨、帶有療癒感的香氣——
像雨後空氣，像被風輕撫過的嫩葉。

沒有張揚，
卻讓人自然放鬆。

主廚常在入口後停下來說：

「這個味道，很溫柔。」

我們選擇尊重它的性格：

• •讓料理更乾淨
• •讓盤面更有氣質
• •默默提升整體層次

霧耕農2號，
屬於懂得「慢慢看、慢慢品」的主廚。

它在盤中，
像是一抹讓料理變得更安靜、更有深度的光。