關於我們
About Fog Farming
霧耕農是一家專注於 精品香氣型葉菜 的農業品牌。
我們相信，葉菜不只是盤飾或陪襯，
而是一種能被設計、被理解、被記住的風味素材。
在霧的環境啟發下，我們將自然節奏與精準科技結合，
透過潔淨栽培、環控管理與長期品評機制，
打造出專為精緻料理而生的葉菜——
擁有清晰香氣線條、穩定品質與優雅呈現。
我們期待，
讓來自台灣的葉菜，
在世界餐桌上，擁有屬於自己的位置。
我們專注的事
Crafted Aromatic Greens — Designed for Cuisine
在多數農業追求「量與速度」的時代裡，
霧耕農選擇從 風味與品質 出發。
我們以精品思維栽培葉菜，特別重視：
- •香氣層次與記憶點
- •紋理與口感表現
- •批次的一致與穩定
- •與料理之間的融合與表現力
讓主廚能像選酒、選香料一樣，
去設計葉菜在料理中的角色。
霧耕農法
Respect × Technology
霧耕農法，是一套以風味為核心的生產系統。
- •低溫、潔淨、無污染的栽培環境
- •精準光譜與灌溉管理
- •批次品管與感官評估
- •全流程清楚可追溯
我們讓葉子在合適節奏中成長，
讓香氣自然累積，而不是被催促。
我們不追求大量，
而是 設計品質、設計風味。
服務全球餐飲夥伴
From Farms to Fine Dining
霧耕農採 B2B 直供模式，主要服務：
- •精緻餐廳與主廚
- •高端飯店
- •餐飲與品牌料理集團
- •海外合作夥伴
透過全程冷鏈與標準化流程，
讓精品葉菜能跨越距離，
穩定走入專業廚房與國際市場。
首席顧問：謝明哲 教授
Chief Scientific Advisor
霧耕農深懷敬重地邀請 謝明哲教授 擔任首席顧問。
謝教授長年耕耘於食品營養與飲食研究領域，
在台灣學術界與食品產業之間，
具有備受尊敬的專業地位與影響力。
他以嚴謹、務實與高度責任感著稱，
始終堅持以科學為基礎，
看待食材、品質與飲食價值。
在霧耕農，謝教授協助我們建立：
- •以研究為核心的品質與風味評估思維
- •與國際規範相符的研發與品管框架
- •對食材本質更深層的理解與尊重
對我們而言，
謝教授既是恩師，也是值得仰望的長輩。
能在前行的道路上持續得到他的指導，
是一份我們格外珍惜、並始終心存敬重的緣分。
我們的願景
A New Category of Greens
霧耕農致力於建立一個新的食材類別：
「香氣型葉菜」——被設計、被品味的精品葉菜。
我們持續努力：
- •研發更具辨識度的葉菜系列
- •建立可擴展、可輸出的品牌模式
- •與餐飲、科研與永續團隊長期合作
- •讓世界看見台灣精緻農業的可能性
霧耕農，相信香氣會說話。
而葉菜，也值得被記住。
